Une charte pour l’alimentation responsable et durable dans les établissements médico-sociaux

Le 29 mars dernier, le Ministère de la Santé et de l’Agriculture ont signé une charte visant à promouvoir l’alimentation responsable et durable dans les établissements médico-sociaux.

Les établissements médico-sociaux signataires de cette charte s’engagent à proposer aux personnes âgées et aux personnes handicapées qu’ils accueillent une alimentation saine et adaptée, s’inscrivant dans une démarche de responsabilité sociétale et de développement durable.

Cette charte a pour objectifs de :

  • améliorer l’alimentation des personnes accueillies pour leur santé et leur bien-être par des repas adaptés et sources de plaisir ;
  • lutter contre le gaspillage alimentaire, notamment par l’optimisation des achats et des quantités et la gestion des surplus alimentaires ;
  • garantir un approvisionnement local et de qualité, favoriser les circuits-courts et avoir recours aux plateformes d’approvisionnement

Tous les établissements médico-sociaux sont appelés à signer cette charte et ainsi à s’engager à promouvoir le plaisir à table et à adapter les repas aux personnes accompagnés.

Pour en savoir plus, consultez le site du Ministère de l'agriculture