Enquête FNH & Restau'Co sur l'application de la loi EGAlim

Restau'Co et la Fondation Nicolas Hulot pour la Nature et l'Homme (FNH) ont publié une enquête sur les besoins en investissements pour la transition agricole et alimentaire des territoires. Dans le viseur des ces 2 organisations : la restauration collective et l'oblogation réglementaire d'introduire 50% de produits durables dont 20% de produits bio au 1er janvier 2022.

L'enquête indique qu'il est d'ores et déjà possible de respecter ces objectifs, comme le montre un nombre croissant de collectivités en France. Pour autant, selon FNH et Restau'Co, un investissement de la part de l'Etat français sera nécessaire pour que la totalité de la restauration concernée par ces objectifs soient en règle en 2022. Notons que 87% des restaurants collectifs interrogés déclarent que les investissements réalisés pour introduire des produits de qualité dans leurs assiettes leur ont permis de faire de réelles économies.

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