4 témoignages d’acteur·trice·s qui participent à la transition alimentaire de la restauration collective vendéenne

A tou·te·s les élu·e·s de collectivité, technicien·ne·s en charge de l’agriculture et/ou de l’alimentation, cuisinier·ère·s, gestionnaires de restaurants collectifs ou encore directeur·trice·s d’établissements scolaires qui ne savent pas par où commencer pour mettre plus de bio à la cantine : pas de panique ! Dans le cadre de la campagne 2019 du temps fort annuel "printemps BIO", l’approvisionnement bio local en restauration collective a été mis à l’honneur.

Nous vous invitons à découvrir 4 vidéos illustrant le travail du GAB85 : de la mise en lien cuisnier·ère·s/producteur·trice·s aux partages d’expériences entre professionnel·le·s de la restauration collective en passant par les interventions pédagogiques dans les établissements.

Rencontre d’un producteur fournissant la restauration collective

Travail avec les cuisiniers pour l’introduction de produits bio locaux dans les repas

Interventions pédagogiques pour les établissements engagés dans un approvisionnement bio local

Partage d’expériences lors des Olympiades de la Restauration collective du Syndicat mixte du Pays Yon et Vie