La restauration hors domicile se met au Nutri-Score à partir de 2020

Un appel a projet a été lancé le 17 juillet dernier par la direction générale de la Santé

5 catégories de restauration sont concernées :

Restauration d’entreprise
o En gestion directe : gérée par l’établissement
o En gestion concédée ou déléguée à un prestataire

Restauration universitaire

Restauration commerciale
o restauration rapide
o restauration en self-service

 santé bio

300 000 euros seront à répartir entre les 5 projets retenus et les résultats sont attendus pour septembre 2020. Les lauréats, qui seront annoncés le 22 octobre 2019, ne devront pas trainer à se mettre au travail tant le projet est ambitieux : détermination et expérimentation des modalités d’affichage et de mise en place du Nutri-Score pour la restauration hors domicile, des modalités des contrôles internes de qualité, des modalités d’information et de participation du personnel en cuisine ainsi que de mise à disposition des convives le demandant des éléments de calcul du Nutri-Score…

L’application du Nutri-Score en restauration hors foyer sera facultative mais devrait faciliter le choix des convives dans un objectif de santé.

Pour en savoir plus sur le Nutri-Score : cliquez ici

L’appel à projet Adaptation et impact du Nutri-Score à la restauration collective et commerciale