Repasbio.org

Quelle est votre expérience de commercialisation auprès de clients de la restauration collective ?

J’ai livré une fois par mois un établissement agricole pendant l’année scolaire 2006-2007. Les commandes étaient régulières, relativement importantes en volume. J’ai pu proposer l’ensemble de ma gamme de produits laitiers et l’établissement était très satisfait par la qualité des produits.

En quoi la régularité et la périodicité des commandes ont été des éléments déterminants pour vous ?

C’est très important. C’est la seule condition pour envisager les débouchés à destination de la restauration collective comme une réelle opportunité et envisager dans cette perspective un développement de notre activité. Plus c’est régulier, plus c’est une assurance pour nous.

Pourriez vous augmenter la fréquence de livraison ?

Je peux avoir une certaine souplesse, surtout pour les produits frais avec une fréquence hebdomadaire si les délais de commande sont respectés (une semaine) et en fonction de la localisation de l’établissement. Ceci d’autant que la restauration collective est pour l’instant un débouché qui ne demande qu’à être développé.