|
 Manger bio en collectivité, c’est non seulement bénéfique pour les convives, mais indispensable pour la planète !
Aujourd’hui les démarches d’achat éco-responsables se multiplient, le développement durable est dans tous les discours et les restaurants de collectivité s’accommodent au mieux-disant en recherchant des matières premières de qualité ; (bio)logiquement, de plus en plus d’établissements s’engagent ...
Vous êtes un élu soucieux de vos responsabilités en termes d’achats publics, un responsable de restauration collective désireux de proposer de bons produits, un parent d’élève ou tout simplement un usager d’un restaurant de collectivité : ce site est fait pour vous aider à introduire régulièrement des produits biologiques dans les assiettes des heureux convives.
Point par point, nous vous proposons de vous guider dans cette démarche :
• trouver les arguments pour convaincre de la nécessité de manger bio,
• associer toutes les personnes susceptibles d’apporter leur pierre à l’édifice : cuisiniers et personnel de cuisine et de service, gestionnaires, élus, convives, diététiciens, et en milieu scolaire les professeurs, responsables de documentation, parents d’élèves… C’est ensemble que vous pourrez définir des objectifs communs, • élaborer des menus à des coûts acceptables, • accompagner les repas par une information auprès des adultes et des animations pédagogiques dans les écoles, • rédiger un marché public en bio. |
